Vendedora de comida de rua que ganhou estrela Michelin e virou 'queridinha' de turistas na Tailândia diz que vai se aposentar

Chef com estrela Michelin,Jay Fai cozinha nas ruas de Bangcoc — Foto: Mladen ANTONOV / AFP

Uma cozinheira tailandesa que se tornou a primeira vendedora de comida de rua de Bangcoc a ganhar uma cobiçada estrela Michelin disse que planeja se aposentar,possivelmente já no ano que vem. Jay Fai ganhou fama internacional em 2018 quando o guia gastronômico homenageou seu humilde restaurante de rua em sua primeira edição em Bangcoc.

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Turistas do mundo todo esperam em filas de três horas para provar a lendária omelete de carne de caranguejo de Jay Fai — sempre tostada pela própria dona sobre brasas,usando seus óculos de esqui exclusivos para proteger os olhos das faíscas.

A mulher de 81 anos disse ao meio de comunicação tailandês Komchadluek que o trabalho de buscar e verificar ingredientes todos os dias estava se tornando "demais" para ela.

— Não vou manter o restaurante funcionando,mas estou feliz em ensinar minha receita a quem quiser — disse ela na entrevista.

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Alberto Landgraf cozinha no Oteque: indicação trouxe prestígio internacional ao restaurante — Foto: Maria Isabel de Oliveira

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Prato do Oteque,que ostenta duas estrelas — Foto: Rodrigo Azevedo

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À frente do Maní com o chef Willem Vandeven,Helena Rizzo é a única mulher no Brasil a ter uma estrela Michelin— Foto: Maria Isabel Oliveira

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Prato do Lasai,restaurante carioca que ganhou sua segunda estrela Michelin: origem dos insumos conta na avaliação — Foto: Rodrigo Azevedo

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O chef Rafa Costa e Silva no balcão do Lasai — Foto: Roberto Moreyra

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Felipe Bronze,à frente do Oro: duas estrelas Michelin — Foto: Ana Branco

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Criação de Felipe Bronze no Oro: peixe,pamonha e caldo de milho — Foto: Divulgação/Tomás Rangel

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Picchi,nos Jardins,em São Paulo: 25% do faturamento da casa vem de leitores do Guia Michelin — Foto: Divulgação/Tadeu Brunelli

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Cappeletti de parmesão,prato do Picchi,em SP — Foto: Crudo e Gilbeto Bronko

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Didier Labbé,chef do Didier: selo Bib Gourmand — Foto: Divulgação

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Moules e frites no Didier: bom custo-benefício — Foto: Divulgação

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À frente do Miam Miam e do Brota,recém inserido no guia,a chef Roberta Ciasca celebra o selo Bib Gourmand — Foto: Reprodução/Instagram

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D.O.M.,em SP: duas estrelas — Foto: Divulgação

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Ivan Ralston,do Tuju: abertura do ano,duas estrelas e estrela verde — Foto: Rubens Kato

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Sardinha,avocado e batata-roxa do Tuju — Foto: Rubens Kato

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Restaurante Evvai,de São Paulo,também ganhou a segunda estrela — Foto: Divulgação

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Ela disse que não havia decidido quando exatamente deixaria a função,mas disse que "poderia ser no ano que vem".

Embora classificados como comida de rua,os pratos da cozinha aberta do restaurante homônimo de Jay Fai,na antiga Bangcoc,não são baratos — a omelete de caranguejo exclusiva custa cerca de US$ 40 (R$ 227).