Maçã cozida vira trend nas redes como melhor opção para a saúde que a fruta crua. Médico esclarece se é mito ou verdade

Maçã cozida — Foto: Pexels

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GERADO EM: 08/07/2026 - 14:26

Médico alerta sobre perda nutricional ao cozinhar maçãs: saiba mais

A tendência nas redes sociais de consumir maçã cozida como opção mais saudável que a crua é questionada pelo médico e nutrólogo Eduardo Rauen. Ele afirma que,apesar de mais macia,a maçã cozida perde vitamina C e antioxidantes essenciais,tornando a versão crua mais benéfica. Rauen destaca a importância das frutas na dieta,especialmente pela proteção contra o câncer de intestino,embora alerte sobre seu consumo por pessoas com síndrome do intestino irritável.

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A maçã cozida tem ganhado uma atenção especial nas redes sociais. Em diversos vídeos perfis sobre alimentação indicam esta versão de preparo da maçã como uma opção mais saudável para o intestino. Será que é mesmo?

Maçã cozida x natural

De acordo com Eduardo Rauen,médico do esporte e nutrólogo,a nova tendência pode ser explicada pelo gosto,já que a maçã tende a ficar mais macia e fácil de mastigar. No entanto,existem mais desvantagens em comer a fruta após este preparo do que em sua forma natural.

— Não existe uma orientação médica para optar pelo consumo da maçã após o cozimento. Na verdade,ela tende a perde a sua vitamina C e outras vitaminas,pois elas são muito sensíveis ao calor,além de alguns antioxidantes. Você retira benefícios importantes — esclarece.

Rauen também orienta que qualquer fruta é mais benéfica quando consumida em seu estado natural. Eles devem fazer parte da alimentação,segundo o especialista,pois são um fator protetor contra o câncer de intestino. E acrescenta sobre a maçã:

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— Em sua forma "crua",ela é uma fruta rica em antioxidantes,vitaminas,fibras e açúcares. Uma opção ideal para manter na rotina e ser comida em lanches intermediários (entre as refeições) — indica.

No entanto,uma contraindicação existe. Rauen orienta que para quem sofre de síndrome do intestino irritável,ela pode contribuir para o surgimento de gases e uma sensação de indigestão por ser rica em frutose e sorbitol (FODMAPs),gatilhos para o desconforto.